Güllaç yaprağı nedir, nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?
“Güllaç yaprağı nedir, nasıl yapılır, güllaç yaprağı için gerekli malzemeler nelerdir, en pratik güllaç yaprağı nasıl yapılır,2024 yılı güncel güllaç yaprağı tarifi” gibi soruların detaylarını sizlere açıklayacağız.
Genellikle ramazan aylarında soframızın vazgeçilmezi olan güllaç tatlısını hazırlamak için kullanacağımız güllaç yapraklarının tarifine hoş geldiniz. Güllaç yapacaksınız ama güllaç yaprağı bulmada zorluk mu çekiyorsunuz, ya da kendiniz hazırlayıp doğal mı olsun istiyorsunuz? Doğru yerdesiniz.
Çoğu yerleşim yerinde hazır güllaç malzemelerini bulmak oldukça zor düzeyde. Ekonomik yönden de sizleri rahatlatacak güllaç yaprağı tarifine geçelim.
Güllaç Yaprağı Yapımı İçin Gerekli Malzemeler:
Güllaç yaprağı hazırlamak için sadece 3 malzemeye ihtiyaç duyacağız. Bunlar;
- 1. 400 ml Su
- 50 gr Nişasta
- 2 Yemek Kaşığı Un
Güllaç Yaprağını Hazırlamak İçin Adımlar:
1. Adım: 400 ml suya iki su bardağı (50 gram gelecek şekilde) nişasta ekleyin.
2. Adım: Suyun sıcaklığının aşırı olmamasına dikkat edin. İdeal su sıcaklığı oda seviyesinde olmalıdır.
3. Adım: İki malzememizi bir kabın içerisinde birleştikten sonra hızlıca çırpalım ve topaklanmasını engelleyelim.
4. Adım: Daha sonra içerisine 2 yemek kaşığı unumuzu ekleyelim ve aynı hızla çırpmaya devam edelim.
5. Adım: Düz tabanlı yapışmayacak bir tavayı ocağa alalım ve içerisine az miktarda soğuk su ekleyip ocağın altını yakalım. Daha sonra harcımızı karıştırmaya devam edelim. Bu işlemi sürekli yapmamızın nedeni nişastanın dibe çökmesini engellemek.
6. Adım: Isınan tavamızın içine hazırladığımız harcımızdan ince tabaka olacak şekilde sadece tavanın tabanını kaplayacak kadar ekleyelim ve ocağımızın ateşini yükseğe alalım. Yeni oluşmakta olan güllaç yaprağımızı kenarları kuruyana kadar pişirelim.
NOT: Pişirme esnasında yaprağımızın ortasında açılmalar, kalınlaşmalar ve incelmeler olabilir. Bu eşitsizlikleri tavamızı sallayarak eşitlemeye çalışalım. Yaprakta boşlukların olması bizim için bir sorun yaratmayacaktır.
7. Adım: Bir fırın tepsisine pişirme kağıdını serin ve tavada pişirdiğiniz güllaç yaprağını fırın tepsisine aktarın.
8. Adım: İkinci güllaç yaprağımızı tavaya koymadan önce tavamıza sıcak su koyuyoruz. Lütfen karıştırmayın ilk seferinde soğuk, diğer hepsinde ise sıcak su koyuyoruz. Eğer güllaç yapraklarını hemen tatlı yapım işleminde kullanacaksanız fırına sürmenize gerek yoktur. Lakin hemen kullanmayacaksanız iki aşamalı şekilde pişirmek güllaç yaprağını uzun süre bozulmadan saklamanızı sağlayacaktır.
9. Adım: Fırına süreceğimiz güllaç yaprağımızı fırına sürmeden önce 150 sıcak derecede fırınımızı ısıtalım, ardından tepsimizi fırına sürelim ve çıtır çıtır olana (kuruyana kadar) pişirelim.
Her güllaç yaprağını pişirmeden önce tavaya su koymayı unutmayın. İkinci koyduğunuz suyun sıcak olmasına özen gösterin. İlki soğuk su diğerleri sıcak su olsun. Güllaç yapraklarını hemen kullanacaksanız fırında pişirme işlemi uygulamanıza gerek yok. Ancak hemen kullanmayacaksanız ikinci pişirme aşamasına geçin. Hazırladığınız güllaç yapraklarını 150 derecede önceden ısıtılmış fırında çıtır çıtır olana kadar kuruyana kadar pişirin. Bu şekilde güllaç yapraklarınızı uzun süre saklayabilir, sütle ısıtarak da kullanabilirsiniz.
Güllaç yapraklarınız hazır! Afiyet bal şeker olsun 🙂
Profesyonel şekilde sunduğumuz “Güllaç Tatlısı Tarifi” Yazımıza Göz Atmak İsterseniz Buraya Tıklayabilirsiniz. Teşekkürler..